Профілактика отруєнь грибами

Не купуйте гриби на стихійних ринках.

При збиранні:

Найкраще відмовитися від споживання ДГ, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.

• Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
• Збирайте лише добре знайомі Вам ДГ. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
• Не беріть занадто молоді чи старі ДГ – їх легко переплутати з отруйними.
• Не збирайте ДГ поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
• Не збирайте ДГ в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
• Не куштуйте сирі ДГ.
• Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
• Готуйте ДГ протягом першої доби після збирання.
• Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
• Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
• Оглядайте подвір’я, дитячі майданчики, куди ходять гуляти ваші діти на наявність ДГ, ліквідуйте проблему до її появи.
• Проводіть роз’яснювальну роботу з дітьми про небезпеку, яку несуть в собі ДГ.